Bordeaux en primeurs

Les 7 et 8 juillet 2014 - L'occasion de revisiter les belles propriétés de Bordeaux, avec Borie-Manoux.

Dirigé par Philippe Castéjà, Borie-Manoux est aujourd'hui l'un des derniers grands groupes familiaux indépendants de Bordeaux.
Eleveur, viticulteur, distributeur de Grands Crus, il est à ce jour propriétaire de près d'une dizaine de propriétés autour de Bordeaux.

Dégustation des primeurs 2013, année difficile pour nos vignerons

Ce millésime était, on le sait, une année compliquée. Systématiquement, la nature se déchainait au mauvais moment. Le froid de l'hiver qui perdure au printemps a reculé le moment du bourgeonnement et la sortie de la fleur. La pluie s'en est ensuite mêlée, dégradant les Merlots.
Le soleil de l'été a enfin redonné le moral à la vigne pour remonter la qualité du raisin, mais voilà que l'humidité de la rentrée a lancé un champignon sur les vignes, le botrytis.

Dans ces conditions on ne s'attend pas à ce que 2013 soit une grande année pour les Bordeaux. Pourtant, les qualités dégustées nous laissent de bonnes impressions.

La visite, guidée par Frédéric Audineau - Directeur Commercial de Borie-Manoux, m'a conduit à découvrir, de près, les propriétés suivantes:

Château Batailley, 5ème Grand Cru Classé, Pauillac
Château Lynch-Moussas, 5ème Grand Cru Classé, Pauillac
Château Beau-Site, Cru Bourgeois, St-Estèphe
Château Pontac-Lynch, Cru Bourgeois, Margaux
Château du Domaine de l'Eglise, Pomerol
Château La Croix du Casse, Pomerol
Château Trotte Vieille, 1er Grand Cru Classé, St Emilion

Au loin, l'estuaire de la Gironde, à gauche la Garonne et à droite la Dordogne. Ce croisement se nomme le bec d'Ambès, référence à la commune sur laquelle il est situé, et forme la pointe de l'Entre-Deux-Mers. 
Cet estuaire est le plus vaste d'Europe Occidentale et son survol annonce un atterrissage imminent.

Sans attendre on me conduit sur les terres de Pauillac, au Château Batailley, berceau de la famille.
On me présente le maître de chai, qui s'occupe également de deux autres propriétés de la rive gauche, Lynch-Moussas et Beau-Site. La première image de Batailley est celle de la grande salle de réception qui donne lieu à certains grands événements sur le site.

Nous nous sommes ensuite dirigé vers le Château Lynch-Moussas, également 5ème Grand Cru Classé de Pauillac, situé juste en face du Château Batailley.
L'allée est accueillante, le Château a été rénové, sauf la toiture de la tour. La rénovation de cette dernière est prévue dans les prochaines années.


Calme, beau, propre, reposant. Une récente tour surplombe la toiture du bâtiment secondaire et offre un panorama sur la nature alentour à travers les lames en bois fixées aux fenêtres.
La cour intérieure dévoile une charmante fontaine en pierre, petit patio raccordant tous les bâtiments entre eux.

Nous y avons fait notre première dégustation de ces jeunes millésimes
Château Lynch-Moussas 2013.
La robe rubis profond est éclatante, le vin est riche de petits fruits rouge et d'épices.

Château Batailley 2013
On y retrouve la belle présence de fruits rouges, plus mûrs et très équilibré, une belle structure tannique.

Nous avons poursuivi notre périple par le Château Beau-Site, reconnu ici comme l'un des plus anciens de la commune, très belle propriété au milieu de ses vignes, avec un jardin dont les petits buts de football improvisés trahissent la présence des enfants de la famille, probablement les fins de semaine.


Le personnel est agréable et le maître des lieux n'est pas en reste de quelques bonnes anecdotes sur le domaine.

Il faut se rendre compte que toutes les propriétés de Philippe Castéjà sont avant tout des lieux de travail, mais aussi de vie. Rares sont les visites, à moins d'être prévues et organisées.
La bonne humeur règne dans une ambiance détendue, d'exigence, de recherche de qualité, où chaque chose a sa place, où tout est régulièrement entretenu et soigné.

Quelques instants privilégiés en dégustation du Château Beau-Site 2013 et du second vin du domaine, Haut Vignoble Seguin 2013.
La présence du fût de chêne est indéniable sur Château Beau-Site, tandis que le Haut Vignoble Seguin se fait beaucoup plus discret et pour cause, le premier suit un élevage de 18 mois tandis que le second n'y fait qu'un bref passage.

Le fruité est naturellement plus marqué pour Haut Vignoble Seguin, mais la structure tannique laisse présager un bel avenir pour ces deux rouges à la couleur prononcée.

Un passage par Margaux pour rejoindre les vignes du Château Pontac-Lynch, petite propriété enclavé au milieu des vignes de 3 grands noms de Margaux: Château Margaux, Château d'Issan, Château Palmer.

Le lendemain matin, c'est le soleil dans les yeux que nous nous dirigeons vers la rive droite, spécialistes du Merlot, et plus précisément à Pomerol. Aux abords de l'appellation on y trouve le Château La Croix du Casse.


Un chai magnifique, un cuvier inox à l'image de l'exigence de ses propriétaires. Même les tuyaux d'arrosage sont tous présentés de la même manière, d'un domaine à l'autre: au sol en forme d'escargot.
Ce domaine est une acquisition récente de la Famille puisqu'il rejoint les rangs en 2005, suite au décès de son ancien propriétaire se retrouvant donc laissé à l'abandon pendant plusieurs années. C'est aujourd'hui un Pomerol moderne, élégant qui poursuit son chemin dans des mains expertes.

Pour arriver enfin au Château du Domaine de l'Eglise, il suffit de suivre le clocher de Pomerol.
Son ombre touche le vignoble du Domaine, connu pour être le plus ancien de Pomerol (1589).


L'anecdote raconte que la cave était à une période, une ancienne léproserie gardée par les templiers. Etrangement, ce n'est pas l'argument commercial principal de cette propriété...
Le caveau est extraordinaire et on ressent là tout le poids d'une histoire qui a traversé les siècles.

Toujours dans le libournais mais cette fois-ci en direction de Saint-Emilion. La plus réputée des appellations de Bordeaux m'ouvre les portes de la grille du Château Trotte Vieille.


Une promenade dans les vignes vous dévoilera ces gros pieds de vignes entourés d'un ruban orange... et bien ces pieds sont datés d'avant le phylloxéra. Ils ont survécu à ce petit puceron qui a ravagé le vignoble français dans sa quasi-totalité à la fin du XIXè siècle.


C'est ici que nous dégustons le Château La Croix du Casse 2013, le Château du Domaine de l'Eglise 2013 ainsi que le Château Trotte Vieille 2013.
Les couleurs diffèrent à peine, mais dans cet ordre, la puissance se révèle de l'un à l'autre.
La Croix du Casse est soyeux, et très vite sur des notes de fruits rouges frais.
Le Domaine de l'Eglise est plus franc au nez, les fruits sont plus mûrs, et la bouche dévoile une belle structure.
Quant au Château Trotte Vieille, c'est une autre histoire. Le nez est clairement développé. En bouche je l'ai trouvé un peu vert et puis, rapidement la puissance a prit le dessus, fruits noirs, épices, très belle longueur. La différence est frappante.

Comme prévu ce n'est pas le millésime exceptionnel, mais il n'en reste pas moins qu'ils se sont bien débrouillés les vignerons Bordelais, pour au final présenter des vins bien équilibrés.
Il ne nous reste plus qu'à suivre leur évolution au fil des années, bien entendu.

Pour les envieux de découvrir ces appellations de Bordeaux, profitez de nos caisses de dégustation:
Caisse de dégustation "Bordeaux Rive Gauche"
Caisse de dégustation "Bordeau Rive Droite"